材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许% ?* m: g& C# `/ P. M/ }7 f9 P

" e. e% d6 d/ E, E7 t做法：% j- o4 D' I. s3 s- T+ [
# `( v7 _& {1 C- Q' j% m  \
1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。3 I- Z( x" M7 o) a+ `+ f: D

8 J9 H! d( j; L6 Q1 X2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。# r7 u, p0 |- U$ R0 C* X

6 q& ], `9 k/ e+ a( R) c3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。
" N9 I3 F* @- Z* ]# T4 a8 }# f8 Q0 w% L7 H" Y
4 n! }, w- \5 t6 }8 L
莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。4 u' y4 Z  c+ P- O
2 N1 R; R+ X( Y  F% _+ E9 v0 I
藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。4 t6 [  s, F; k, J
, E4 J7 R" I  R' F; \

7 D3 B" u1 q. V0 q/ F7 J- Z# q2 Q. x2 }# j3 s3 A5 l% R5 d
% }( K3 y2 Z& Q9 Q. A
/ R8 Y5 |& B1 p- o1 C! L5 q
6 ^9 b8 d  P# D; o9 K& i8 T" `
' \. p% n: ~1 V7 i$ T5 A5 t' _, E

看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。