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原料：
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# R' c' F! v  D- h$ n/ ^1 l主料：鳕鱼一块、干香菇6朵、葱姜适量
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7 |3 S% |5 f# r* R% J调料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
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做法：
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1、香菇泡发洗净切成片；葱切段，姜切丝；* v% j6 Q6 q6 K% U' c0 P9 u4 m1 C- X

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2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上；
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) x; @5 p+ y" s- r6 Q3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油；
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4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上；
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: W3 c0 I" c! V5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸；5 o( W3 A  b0 P+ [) @

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, z+ y# V4 d: c7 }* a5 A0 w- b0 f6、蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可。
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" q+ a  X/ T! a; J小贴士：
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1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可；
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% C2 l! z1 _* _  }2、用开水隔水蒸鱼，能使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽，且味道鲜美；; z4 p3 y. e4 f5 W* O6 x& R$ w
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3、蒸鱼豉油一般超市都有售，除了用来清蒸各种鱼类海鲜类，做为凉拌菜的一味调料也可以使用，味道很是鲜美。5 R0 |, c& c  B4 U8 _5 N

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鳕鱼我觉得还是用来煎才是王道啊。虽然蒸的比较有口感。呵呵。

鳕鱼可蒸着吃，第一次看到，我一般都是烧着吃和煮着吃的，这次换个样，谢啦

我觉得鱼还是吃鲜，所以我通常清蒸，红肉一般选兔子肉。不过有机会倒是想尝试下鳕鱼搭香菇

清蒸营养不会流逝太多，红烧基本没什么营养了啊。

清蒸营养不会流逝太多，红烧基本没什么营养了啊。鳕鱼可蒸着吃，第一次看到，我一般都是烧着吃和煮着吃的，这次换个样，

鳕鱼肉比较厚实,一般都是煎着吃,蒸好像还比较少见