4 Z3 S# G' ~6 V) u; \$ k3 D　　原料：7 u+ k+ e: h3 M/ |+ a/ s3 z
     1，茄子两个，鸡腿一只
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　　 2,照烧醃酱两小匙，红椒一个，红葱头，姜，蒜，鸡粉，蚝油，盐，葱，香菜各少许.  `: D. P8 F; z  b- e
　　
3 @4 {: T9 M3 f1 ^6 I3 }　　 3,茄了切成大粒，鸡腿去骨切成大粒，用蚝油，生粉，糖，胡椒，姜汁醃味半小时以上，红椒切块，红葱头切片，蒜切片。7 [$ q9 Q, H  o& U- T7 q
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    做法： 4 g: ?6 m. f- O- O  S  L
     1，锅里放入大量油，炸软茄子取出沥油
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　　 2，鸡肉也过油沥油待用。# {# J5 m+ m2 I/ }
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　　 3，锅里放少许油爆香红葱，蒜片，跟着放红椒块，拔开一边，放照烧酱，小火炒香。$ x* z3 u- T. E6 L
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　　 4，再放鸡肉，茄子，洒少许米酒炒匀，翻炒一会用少许鸡粉，蚝油，调味再炒一会。
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　　 5，跟着放葱花，香菜，放拍碎的蒜末炒匀即可出锅。) r- U6 B+ u% x
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     成品：
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做的好漂亮.和辣子鸡的做法差不多.不过肯定很好吃.

看着成品的照片真诱人啊，楼主辛苦了。  n% }' K4 q" f) Z1 W6 \6 J- V
不过觉得好像缺了什么，是辣椒吗？自己做可以改造改造。1 n& p3 B9 S6 b7 y5 G' M- ~+ L" w
另外味鸡肉的时候要去去腥，啤酒就行。

又学到一个好菜，不过不知道照烧酱一般在超市就能买到吗？

:s_22: 鸡肉配茄子，还真没试过这吃法。挺新颖的回家去试试，不过看样子挺让人流口水的。

看见就不错  回去我也来几下  看我的  好几天上不了  急呀

看最后一张照片口水都快喷到屏幕上了.色香味具全啊.

菜看上去真的太棒了6 n; e" ?1 E% C2 I
不错我自己是不敢做$ W/ U, C; D; J7 D0 x/ T  |1 }
要开油锅啊，，，

这倒是很少吃的东西。希罕，值得收藏，谢谢楼主。