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6 P5 C$ Y* R4 S, H, f& E, z: [原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个
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' ~5 r1 @$ ^5 d- C! V做法：
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; b# b/ _- a4 _8 J" p1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；
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, H0 b4 b& k* f% g: T7 n% v2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；
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  c8 {3 {( i+ J3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；6 l( x9 S0 k( v5 _. n

. G3 e1 V$ o# S" Y4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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  C) c) y3 i# ~( P( y$ r% R1 X5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。% B8 v! c, O& W; O+ H

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小贴士：7 J) B9 f# u  i

1 U) T: e$ O9 x1、虾最好选择活的大对虾；. B# W. ^0 \/ E1 }9 K* @

0 W- c5 V1 M4 ^/ G1 e2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；) @  ]! y2 J3 c9 @

( t* J7 l- t/ r6 W3、调味料可以按自己喜好适当更换。2 n- }' p7 |1 _% h
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。8 x, w. g3 h2 X6 ^
这个在饭店好做，在自己家里很难。2 ^7 W* z) M2 s% F; _/ |0 z# F) A9 q! P4 z
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
* P: k5 R/ G' [7 o, u( d倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。( Q5 X3 \5 B8 b8 U+ n$ \0 M
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃