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+ I, X+ A( v4 j& D' ]) h8 [2 v烹制方法　" N% Q0 @, U- h8 D
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材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、) {; x( D% h, c# K
调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖# k! {( {) Y& j8 P- G5 t( @

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+ i& x% c! e3 n& @5 {* y" D$ d1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。- k5 Z( N7 j2 G" q4 a3 S7 _/ r

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9 L" [4 g; _9 }" @3 i2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
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) S% P' |" V3 W# ^# E3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。
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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。, S* M4 N+ c5 L: a* l$ u
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1 L" d# g: ?: o5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗