[热菜] 香醋藕饼

主料
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5 C9 q$ j" E5 {- \9 R) F, c, w% Q莲藕适量         肉末500G0 k5 F4 j' F& N; B: ]6 x3 U
辅料
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胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗5 |4 N8 y- e) L
香醋4汤匙         红糖2汤匙
. h' R8 k2 l4 L: F0 d. Y生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许1 `& h+ o, E. [1 R, n  g0 ?) F1 c
盐1茶匙         食用油1汤匙
4 d- s5 D8 F' c! M西兰花1颗         生粉2茶匙9 t  u% `. \7 g' |4 \* g0 a/ W
香醋藕饼的做法步骤
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。
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2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。
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% O( m3 j+ R: T7 c. e3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
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; V) K3 {6 F9 E+ Q7 O4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。" ~; a1 q& B6 |% q
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- C0 l: h( \2 D- n7 C# ~9 V5. 锅里放入适量的油加热。# y- F4 y' [9 B! z( s; D& u

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0 O% ^1 d8 h) o& B) Q. j2 U6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。6 z5 F  J7 l. W% d

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- V' Y5 W. d) O7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。
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2 [! V/ r* P4 A* D* r8. 取出多余的油，原锅放入香醋。
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; G1 f* T8 ~4 W* A0 @9. 放入3/4碗水。! o0 t. Y: H( f  J" F! D2 x

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10. 烧开后加入红糖。
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$ h. `5 a$ \7 C" C. J11. 烧开后加入生粉水。" ]+ I& g3 A$ Y3 s- X) b; C

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12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。