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[热菜] 干香开胃-干煸豆角[9P]

cqlfecnc

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1楼大中小发表于 2013-11-5 21:00 只看该作者

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干香开胃-干煸豆角[9P]

主料
豆角500克大海米10个
辅料

葱姜适量蒜瓣5个
芽菜15克生抽5克
糖2克盐适量
鸡精少许香油适量

1. 准备好所有食材，大海米用清水浸泡。

2. 葱姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出备用。

3. 炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。

4. 不停地翻炒至豆角表皮皱缩。

5. 再把葱姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。

6. 加入生抽，糖，和少许盐翻炒均匀。

7. 最后加少许鸡精淋入香油。

8. 全部翻炒均匀关火。

小贴士
豆角入锅翻炒不要加水，要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。
然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒，这样豆角炒好后才会干香油亮。

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wj无为金币 +8 发帖辛苦啦！ 2013-11-5 23:25

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huiping-yao

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2楼大中小发表于 2013-11-6 10:22 只看该作者

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这道菜还可以用四季豆来代替豆角,再加上榄菜也很好吃

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navywwm

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3楼大中小发表于 2013-11-6 12:26 只看该作者

看起来很好吃的样子，不知道哪个菜系啊，想吃了

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tjspy008

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4楼大中小发表于 2013-11-6 16:41 只看该作者

好像不错的样子，不过么海鲜味的似乎不是很适合我，另外要说的就是这个的话有给酱油和麻油打广告的嫌疑啊。

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djxl1234

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5楼大中小发表于 2013-11-6 20:49 只看该作者

不错的样子，这道菜还可以用四季豆来代替豆角,再加上榄菜也很好吃，不错。

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lxgg010

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6楼大中小发表于 2013-11-6 20:55 只看该作者

这菜经典，就是我感觉放五花肉比海米好吃吧，个人感觉

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淫美娇妻

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7楼大中小发表于 2013-11-7 13:54 只看该作者

在学校的时候这个菜是很喜欢吃的，只是价格比一般菜要贵很多。

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flyfepc

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8楼大中小发表于 2013-11-7 18:57 只看该作者

上班中午食堂也就这个菜能凑合吃一吃。。。不过我自己做的不是不干就是焦了。。。还是吃现成的好。。。

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日也不停

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9楼大中小发表于 2013-11-7 19:17 只看该作者

很美味的一道菜，我尤其喜欢里面多搁点辣椒，那味道不错，下饭就酒都是一道好菜。

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shenme567

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10楼 大中小发表于 2013-11-7 23:06 只看该作者

我也觉得放海米的干煸四季豆不如放肉末的来的香：）

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