干锅茶树菇/ r4 y' B% a1 |2 p" _, `
　　
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　　　详细说明：
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4 z- y4 q, Q0 h9 y: _& F　　【原材料】干茶树菇200克、肥肉丝100克、青、红尖椒各10克、洋葱、葱段各5克、姜、蒜各10克、鲜汤200克# l, M$ O6 M3 t/ R" a( E/ H
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　　【调味料】盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱各2克、料酒、蚝油各5克、食油、红油、香油各10克7 |0 W2 R& i7 ]  [/ }7 A1 L, [) z( _1 U

7 u+ t, w* u" W' |3 Y4 \5 j5 o/ l. b　　【制作过程】7 S: x5 I* ^  x/ Z
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　　1、干茶树菇去蒂涨发，青、红尖椒切碎，洋葱切片；# N1 G- _" u( q# [

3 `$ R4 i$ l( X7 G' b　　2、锅内下食油烧热，肥肉丝放锅内煸香出油，下茶树菇、盐、味精、辣妹子酱、李锦记辣酱、葱段、姜末、蒜末清炒，调入料酒、蚝油，掺入少许鲜汤，旺火烧干，淋上香油、红油；
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　　3、用洋葱打底，装入铁锅，上酒精炉即可；+ H$ n+ H. G2 M% G! q* b+ R3 A

/ Y. O( }6 [9 x- |, S  L　　4、准备：10分钟，烹饪：8分钟。/ U. S0 [) |7 U: f+ I; ^3 K/ q- P2 v
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　　【特别提示】茶树菇一定要发透，否则太硬，会影响口感，上桌后锅内要时时翻动小心糊底。

我老婆最愛吃這道菜, 回去學學去做做看.