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: a& u+ e; g# X难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟- x6 C, [5 k- n- ?9 @( `2 S5 w) h
主料
7 P9 o: o( F6 h3 w2 c* m, M+ z海蟹一只        香米少许- w% F  E; t$ Q
辅料* F( ]3 I( w3 x

1 f% N5 @0 _' L生姜两三片        耗油一勺6 V- l* g* B! {3 S5 Y; o
生抽两勺        黑胡椒粉少许! M1 d3 A. U) f5 Q- {6 P" i! Q
洋葱少许        淀粉少许
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1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
1 s7 ?, V1 u; W! c* ?3 M9 Q1 r& L1 @4 Q提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。; s0 n8 D8 Q; s6 W  |6 z; S
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
& P+ n6 ?$ W2 q; @$ z9 h一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。+ g- T$ P$ Z2 J7 D

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* E  s* F# r' h3 M+ `' r2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。+ H4 m; X$ ]- n' H0 z" D
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下  o3 R" o' ^: F6 v+ Z3 c, @. H7 m
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
- @4 X* f1 c2 ~/ g/ l8 z出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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$ r9 _/ C* x6 U/ ]3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~  F- _7 p" D7 x  R" B# p8 W3 c' k: K4 J. K

% R% P9 E8 X1 g& B  e! m2 L( U小贴士1 Y1 |: T7 z: o
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。. v$ @9 D7 n+ B! e. J5 }- Z
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。0 E$ o7 r$ p2 i0 ?) ^
3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
5 z6 j  o+ Y- a* e6 V4 t# w( R0 q4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊2 P( o, U( L/ @9 C# s
螃蟹还要取内藏之类的