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8 t  {+ L8 j- i难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
+ N0 D* _/ T& S主料- a7 `$ k  G1 w  k# ^
仔排        椒盐
% x# Y" A; x. I* U% e) G辅料
" q/ a, W3 D7 O& A+ V; j8 L
0 h+ A9 V7 `; v葱        姜' g# T* L) t! R# A- d6 J
干辣椒        料酒
* q- `6 @8 E' `油        糖
% Z6 J7 Y5 I3 j( ^& g, i盐        " ?, ~9 Q4 V9 N& P7 v

3 j: B$ T4 J- J7 ]7 K& T5 |/ @2 X  q% ]2 t$ j1 p! J

, l  V9 A  \3 o9 o* S1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟
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) k: }; {$ S- [2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
3 f# ^) x" A2 G$ c# G) m0 G$ e4 M, C7 u! [5 F
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. N, l* |0 [) [( a1 `3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香/ N7 d# n# g7 Y& q% S
! B/ |) F7 ], U, s! V# Q9 i
. v- [. m8 u: j) p3 \

4 H1 e0 l/ D" a( n3 P4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可; r3 R1 M+ y1 b! y6 ?

  C6 f, l0 ~; |- K  E5 P) y1 e8 X小贴士3 q. @  s* p0 g+ F( |% _
1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬" j/ a- W- Q- w/ M
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢
& d2 k, I. x7 ]* u  C6 Q% D椒盐排骨 不错 赞