五香大肉排的做法材料集合图：2 [1 u2 y( h4 T6 x' W# m% t% L

* }/ ~9 k, L: e; `- ]1.冷锅中倒入适量的油，放入糖9 b( X) ?6 ~; i3 q% z; u: |

" y6 T/ z. T7 Q$ S) K$ x* n; k2.不断翻炒，直到糖融化
* T+ W( B# b" c) O$ f: ~9 F6 Q, l7 i+ M: r2 V

! B# U$ E5 e! y$ |  b6 p5 i5 R2 |3.白糖会慢慢的凝结在一起+ [+ x+ a& B5 A, u% g4 ~

! T1 T. ]. e! l0 `4.变成暗红色的泡泡，关火
6 \3 n( F* a/ N8 k( C" K8 v- M+ r
8 E) n  l$ f3 ?, X% P0 b# }5.颜色越来越红，变成红色的珠子' o, b3 [# F3 M& M$ j
3 Z* A) h4 u2 k0 D+ ?! z1 ?0 t
6.关火，加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒' v: n$ _7 b# I! c! J7 Q
* b8 ^1 G& M4 F- I) Y
7.放入自家卤调料和老姜
4 ^5 M1 A# U4 C3 ^( \7 B' w/ U& c6 D9 W* x# s/ q" j2 c
8.将炒好的料放入烫过，加入水，大火煮开
2 l8 b" D5 i1 O0 C3 M) ^! k6 |: D
. S: _5 f* ]" p" H3 p$ [. ^9.放入排骨，大火煮开，转中火炖煮40分钟，关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳
1 }! a9 ?8 m- Q! u" K% ?9 C' y* o& P! k4 q4 {3 @1 H9 Z6 k
) w9 j6 c& @- h5 ~
& P: ~4 I3 O: ^9 |) Z) p2 Q* X
[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-6 13:54 编辑 ]

这个饭店得卖多少钱啊?100元差不多吧.

看着就流口水，只是你那自家的卤调料是什么？

口水啊！！这大肉块看起来就诱人食欲大增啊！

这种做法肥肉会不会太腻
7 i1 q& F0 Q. Q% ?8 o不适合我的口味 ( o( N: B1 }7 L9 k
虽然看起来不错

看起来挺简单的不过那个材料是什么有点不懂 那个红色的是枣子吗谢谢

看着抠的，你那自家卤料是什么你不吱一声算什么啊楼主？

看着那锅汤估计比排骨还要美味，吃肉不如喝汤啊。

楼主太不地道了，你自制的秘密卤料是什么怎么不说的啊。

这个是美味呀，看到让人流口水，不过做起来好像有些复杂！！