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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
/ I: E; @7 Q; C$ {; D主料! _; N$ I. ], T& K4 i  `
腊鸭腿1个        青萝卜半个2 V# g/ s4 ?# u- S  b& ]8 m+ @( g
辅料0 e* m4 M7 |$ {8 V' R

( ^* N8 d5 l" h3 B1 N白葡萄籽油适量        葱丝适量: _9 S3 y( e1 B+ P4 F8 f
姜丝适量        葱白几片7 X7 v) y* C" H- R& a
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, _$ J9 r: M* V! W6 V: C7 u1. 青萝卜半个。! l  t1 x0 @' R% Q: I7 B- M  t- M" r

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* H9 |- `" V& R5 l7 a: {8 j2. 鸭腿一只，上面有好多油。
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3. 萝卜切成小块。+ }  {$ U/ C9 [7 n* i" l
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& w6 x7 U& b! g2 b0 }! V4. 锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块。/ c  A! u! _6 }& ?6 ~! P) V

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  O  e4 `2 G: x; n1 c! K& a5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油。
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6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去。) Y/ L" g4 ]" D2 s9 n
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7. 鸭腿扔进去翻炒。1 d* S2 Q2 k$ W5 x6 @
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8. 锅里添汤，煮鸭腿。
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. _& K/ j* _( u  W- e$ ]9. 鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。& V* Z* D! ^" V1 j

; g% F, c6 }+ j4 _6 ]4 a[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-28 21:57 编辑 ]

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下