1 X) \0 q# _" a- l
& w) T+ i0 y; z6 N& L% k5 _/ }难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
1 G/ c& N6 L9 f# v# b主料- `! Q7 `1 T  t' }) i7 j8 U
大闸蟹3只       
  i6 e' r$ B7 g$ ]4 @) M) n辅料7 q* g: Q* N" k. Q. P
  [& {) X# X3 R5 [) F& P& @
大蒜切末        黄油多一些. |# ]; Q8 X) y$ @3 P
洋葱切末        糖适量
9 F! e4 x* N# h- a3 C+ |盐适量        卡夫的奶酪粉适量
$ }: V, S! T# h2 J8 {" J白葡萄酒一小碗        胡椒粉适量' h# l  _1 Z8 U: ]" J4 `3 R
法香小朵适量       
& U" y* E4 {  g3 c2 M0 Q" O! ^: @  g$ s& Y/ F& u% Q! j- \
3 @- [5 ^6 d* E* z% C
. i6 g! U. f$ r! \
1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
6 I5 _0 ~2 ^% p  s; _2 M5 Q0 a
' E. {) ]( J4 }7 w3 z- c- p/ V! x/ ^
! \6 {: t3 _" n: @! K
2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
+ q+ B+ [8 h% Q# q/ x5 x
( L( ^- W4 ]4 D0 d- A
1 {9 Y1 C% ?: |5 ~
- r& S8 k0 |: r) I. g3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
* n; g- b6 d' n
( f# w( ^& x- A* w" A; D4 N9 `, I3 ~* [
1 b& j& A) y! y$ B
  i- |3 n+ k: E8 [% j9 ?' l4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹2 ^; P. a' _/ O8 ^6 j
1 O3 I- a* O8 e, H2 f* f

, S* v* Z1 O! x- m' z* w; M# O. ?, W% ^( L8 p' B, g$ x
5. 盖盖中小火3分钟左右。
) d5 N1 X% k. ]! ]
& \: F: o" d' n' [- W2 U
+ E& X% l8 i' @$ A
& [. b8 i4 D. C6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

看上去卖相还可以，相信味道也不错。就是制作的时候比交麻烦。而且大闸蟹和好的黄油的价格也都不便宜！

看着就让人食欲大开，虽然米有香辣蟹的那种高视觉冲击。那是通过黄油焗出来的香味肯定也不错