冰糖肘子的做法1.肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净
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) B3 u8 m) [5 j) L+ x" r2 y2.炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气
. I5 o, ~: N$ B  y6 x3.将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料, I# P" [: x# c: ^! q* A/ L
4.然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右
2 G* j7 ^7 u: O5.焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可$ M: C2 z) P2 D% J

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美味美味啊！！！！开起来就食欲大增啊！不过脂肪高的人就少吃点了，呵呵！