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美式小蛋糕 （配方）

皇家礼炮

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1楼 大 中 小 发表于 2007-7-9 16:43  只看该作者
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美式小蛋糕 （配方）

+ Z' _5 L) e6 C
) C6 k! [+ e* r5 i! Q
Muffin
! R- ?- O9 U) d( hSponge * y% D5 r. g9 y# @* ^
蛋糕配方：3 _. a5 \& @' a8 W6 Y  o
配方 重量 比例' m, g/ o9 o" G: z! w+ k
Muffinmix美式蛋糕粉 1000g 100%" O1 |( \* k  M# Z3 }
鸡蛋 230g 23%
+ _0 N4 y( c7 q/ w" g9 Q8 M牛奶 225g 23%/ C# O- v0 |( l. }$ `
人造黄油 200g 20%
9 p, L: ^$ i7 p% Y: p操作过程：3 c; p" M' K& j- w
1. 所有配料经过1-2分钟慢速混合后，倒入纸蛋糕模杯中。+ a. ^% A4 T* e5 r
2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。
0 [" i5 m6 u" h0 \8 Q9 I* v, \/ U# I( z; S3 X  ?/ h
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-9 05:19 PM 编辑 ]
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