推荐理由：4 \3 T7 ?2 H* g/ S. k* l 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料：9 ^* S( |+ s# m: X, P/ d# B 鹅肝| 4片 . h) S: {% r. n2 E: r0 h7 {玫瑰露酒 | 少许 ; ^6 z# W4 T& `- g+ w味盐| 少许0 Y# {! l0 t1 ~. m4 c, K 胡椒粉| 少许3 C$ \9 e( _& c8 a) g 苹果| 3-4片 1 [( x( A# y' L* |) h9 a( G2 Q

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。0 Z2 o/ T$ G0 R# V

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~ + l/ R7 i2 v1 l% u; P

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感3 |6 t  L; m+ ?

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!$ x& W% Y& V; d+ K; F8 F
不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
0 _9 x/ Q6 {% m( o! C  H, _2 H我來幫你推一個!:s_12: 4 T% y: `2 w1 A* N' Y4 }
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感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
% v( S; @6 r: ?0 k# G由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.