用料
; j0 Q- K2 a, }, m+ ~; C. r' Y主料:卤牛肉600克
- x9 ]& p) e, p( @6 _& e调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克! b8 m" K: _2 w& C* }
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红扒牛肉的做法
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+ f6 d0 `) i. k' Q  w1 j1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖# B. _  b9 a* l0 s9 B
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出# D/ P6 c8 o- [: |3 |  W; @3 V
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 ; v) F* v) s/ J, ~) Y

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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试