- Y9 }" e4 ~: I) I" T9 E, l
. Y' X) ?6 Q- _$ g3 y; e: ^
　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。9 u! ~, P& ?; ?  |2 W' |( L
9 P4 {+ E5 l+ n+ B( M( C
　　
$ ?8 G) f) q# p  b1 ]3 d) G7 I' d! }3 I; ?$ i: h; L
　　做法：
. D  X% T* G$ {8 J( s" z+ Y9 m7 L  @1 T. `& E
　　1.准备好材料。
, y, b4 `) I: h
4 D4 R0 D$ i2 [: H, z8 L8 M( S. L% y; ?　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。7 C0 {1 m# H' P) U- l1 d% K
/ B6 ?) n: j4 P3 Z* [, ~
　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻7 J: E3 s  w% V* j7 Z1 W% }

' Y" N" E! g9 X: P　　倒入过筛的低筋面粉。
, [; y/ J/ N- w3 }/ U3 \
' D- P! Y5 w, L  i　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。1 N0 Q* t; u5 U9 ]! U0 y
4 m! K& L; L% A- ]0 U
　　5.鸡蛋打散成蛋液。
8 {# u  K5 L  |$ e. c- `2 A& R5 S7 B6 o% y9 {! Z8 B6 b
　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。
" S/ e' Y5 b4 j, q9 x: _! Z6 i4 I' R% b2 M
　　2 [/ J. v) W4 |: H
  E4 p. h1 \) \- I
　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。
- Y$ l, y" r4 }$ A7 ?- A1 X9 ~" b. A2 C
　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。
0 h- V' P" j8 Q6 k
: c. V1 A2 I8 p/ \8 \　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。- }+ Y& ~) g# J

& {1 T" t6 D/ C$ a1 H' K" E) d4 @0 ]# y　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。- @$ O, J8 ^- U* b' J' l  k
# |( A) U2 s/ i4 B  S9 Y; p# i# F$ T0 h
　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
1 o7 j2 J0 J' F' ~' L
6 _2 q, H# L8 I- ?8 k* D- ^5 }　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。4 ?: S$ [+ o; m; b! \% |; d5 t( @2 @

" Y. x- @& ~7 h: p' Q5 C5 F　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。+ R6 P, E& e  }5 Y9 G" a+ r
7 u) _5 I( p+ s0 T$ T
　　小贴士：6 g, m4 A) D6 Y0 L( y

. X9 w0 X0 m/ ^　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。/ \( L: L# K& ~- `# c7 I4 r' z

- M0 l2 R4 g! N' K　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。
; V' k! ?+ y" Q; q) q) w* }& ~) _& A  M# p! m3 a1 w
　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。0 ^  S- m" ^& U& V

) |$ |9 [. R4 y$ @) C4 ~  F5 x- K　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿