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　　食材：
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　　绿扁豆、小芋头
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　　调料：9 P* m4 m/ T" p
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　　酱油、糖+ g/ M& t1 n/ A2 P) R) [) }# y

2 S  Q2 r" P$ z　　做法：, S$ h0 V1 ^! V/ R2 T5 i7 ^
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& n9 S. F. m" P. F# j' ]' S' _　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。" w, P+ f9 [  `' Q* a/ W  \
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　　3、加水，先煮一小会。
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$ Z9 `* k0 A- ?; w( `　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
& c+ @5 [' {+ C% R1 P2 D5 {8 p( X这道扁豆烧芋头应该是有特色的，( T3 ]" P8 ?0 Z  A( m2 O
不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。
! z1 Z; Z1 C$ i- a( r秋季的健脾化痰养生素菜——( U* ]3 J7 e+ O1 w
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。1 a5 `: S2 s  e- e/ i& f& H6 H
扁豆健脾化湿，4 p3 ?* N2 p- F, A
、芋头益脾胃化痰，) |  I8 l( q5 H& i3 M3 {& V
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。+ [) r; \! E& E; M+ u8 q, |2 }3 Q7 ^
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮