[热菜] 避风塘茶香虾

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' u( X* d1 y7 s8 N8 j$ ]材料：明虾、茶叶（原方子是龙井茶）、面包糠、葱、罗勒（自己乱加的）。. y1 `) A( g/ p
　　调料：油、盐、料酒、胡椒。/ a3 l7 Q$ c, o+ y0 U* v
??步骤：! P! c& h/ q5 R( _6 O  r
　　1、将虾冲洗干净，剪去虾须；
9 d, C# r# t+ W5 n: H- ~! H2 \2 b　　2、将茶叶用开水冲泡15分钟，捞起茶叶放小碗中晾干；
, E3 N; t3 h' t2 z( C0 U* }　　3、茶水晾凉后加料酒，放入虾，浸泡10分钟；
9 b' R9 x* n) i, z　　4、锅中放油，烧热，放入晾干的茶叶和罗勒叶，转中小火快速翻炒，炸至酥脆，取出待用；
) s( |! j# z7 T. c. Z; W　　5、锅中留油烧旺，爆香葱头，取出浸泡好的虾，放入油锅爆炒；6 Q: i0 M) E/ f% e3 z; `
　　6、洒盐和胡椒粉，放入炒过的茶叶及面包糠、葱花，转小火炒片刻（面包糠呈金黄），即可起锅摆盘。4 K$ V4 t  B3 u/ W) e
　　ps：也许好一点的茶会更有茶香吧？我做的没啥茶香，虚有其名哈，不过茶叶酥酥的蛮好吃，面包糠也好吃，没放蛋黄，却有点蛋黄虾的味道。
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