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LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6親子丼oyakodon[10P]
今天的主题是：日式料理~
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: f& n* D4 D$ h- L3 |4 q+ o$ O 1 ]$ t8 F+ m# T
主料9 g! ~& G" D; H3 l
鸡肉1块、 鸡蛋2个、米饭1碗
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, [' J& o9 [* D' o2 B4 N辅料4 J; K" |4 \3 Z4 E r1 \
味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐 : t, y4 M9 K8 N
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1. 洋葱切条。
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2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。6 J% j5 k3 u4 E. {4 K. N
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! j: F% s6 K# z- ?* u0 c3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。$ j2 I- i6 T$ D% |% }1 ?4 g
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4. 煎好后切块备用。- a) q* j+ y7 @# U- p! v8 y
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5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。
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3 ^, F+ A/ ]& S' D6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）( P. M: n7 q! n
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) ]1 ~, v" b u6 t; ]3 W7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。1 X3 f! U6 }/ ~' w" [! v. i% Z
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8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。
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' q9 ]7 y; D: |4 Q9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。
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& W0 V% q7 R! \$ M10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。( |$ n/ j: L5 p* A) o9 z$ q8 a
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[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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