1.准备材料:红小豆,白糖(大量),盐(少许),炼乳(没有就不放),切片土司面包(我用的是黑米的,其实什么的都可以),低筋粉,炸粉或面包糠,鸡蛋.
5 ]+ J7 @9 @8 f5 O* x  x3 e, C- G( _9 d: C
　　" e* c+ c, `' U* f6 E8 {7 ]' h

- `% ^, V! r; }& A* ?6 {, Y0 ^2 \& N　　( [6 V, D8 Q' E/ Y) E8 t" `

; _5 D, J2 K4 H% Q4 k/ T　　
- ]) m; v7 t4 {4 H! C+ F6 O
# Z2 l4 S6 U- x# p" N7 M　　. Z: }7 ]# `& _# i/ r- X5 H- @

, H# S& m1 _& X7 z1 d! {　　
1 e- ^4 B& n& Y* x2 S+ P6 {0 h4 T  _* Y
　　
0 y" a) W5 r9 D3 q0 @0 D8 \2 G1 {1 g! V9 @- o3 v
　　, e% k! p1 I" a# H5 Y

7 \( d$ E  n, a2 a, _3 T　　
4 a2 f# ^8 x% t* O3 {4 z) e2 D7 P* o, @) Y' n0 v9 a
　　
/ W1 s5 d) J- y( Y/ W' ?7 D1 m& l) H
　　
4 K$ l7 r& o0 H; G# `: O
: k7 `% h, g' A　　2.煮蜜红豆.) [1 F7 }) D" T6 R3 B' @; L% \& y
0 y* Z4 R/ C! |
　　( H# r4 T7 w% P( y; S

3 R9 d. Z4 J: {$ H7 a1 I5 w　　这是比较麻烦以及关键的一步.可分为以下几个小步骤:5 g& }5 p, r5 S( E- a
/ Z3 ^) F# l, j( b/ C4 I
　　
' I, ~! k+ S8 k1 A3 [1 B  \; d. X/ A& X, B' r3 ~
　　a.红豆放入锅中,加水,以中火煮沸.
; e7 ]: y7 F# u8 x  r2 z4 k( ]9 X6 o+ ~+ b0 r( K, _$ R
　　
7 M# @/ A' b# \* Y6 l9 N: Q% J, a/ g! {8 g% o% w
　　/ M* D5 R& c$ t8 n' v4 ?& P

9 J7 F% b$ e+ s/ G  Q# j  u　　5 n/ a0 i1 m  I% L: r

1 E+ [2 A: n9 d　　
: x0 X+ W! ~7 `6 u3 G
1 r3 z: n3 N7 C) Q. V　　b.沥干水分,再重复一次.
$ w$ i7 X8 d+ f; V- q
- J' Y, O, S8 {5 F, ^$ Q( Q; B　　
# X& F% x- p) a2 e/ c/ n- d- l" I) Q
8 S( \# s/ {/ E8 m8 w　　这样做的目的是免去浸泡红豆的环节,且煮好的红豆完整而入味.1 f9 W. S0 ~  @2 v9 z
5 m/ `, h7 g. I6 G! }8 n. R4 M( M; v
　　
* Y& m, ^  M' E4 ?/ Q! u5 \' y2 |- U
　　
0 j6 \' O% E% h) Z* f. l; @. d
! A2 w+ [3 U: i1 T2 E7 o　　
" d7 [  q0 q8 V; M% e% o0 ^; k
  t( Y$ z/ o+ c  ~: n+ p! i* {　　# L' E' z0 e. [' C2 _

% x+ e4 y2 Y9 \9 T' F/ `* b& g$ N1 Q( a　　. U* m( P6 ^2 s$ n, x

2 H; s) B  q5 \* P& B+ \# A% H　　c.2次沥干水后的红豆倒入锅里,放红豆量3-4倍的水,以中火煮沸后转小火,煮至可被手指轻易捏碎的程度.: |) k' o4 I* P, m0 E; P6 k. A; F

, O6 A. V3 c1 D2 V& z　　2 D+ _1 H8 ?( F: V( _$ G7 R) ]

, B5 E& X7 Z( X# f) }& ]　　2 I8 T9 J2 R- Y9 U+ W- N
6 Z5 {) J& p7 W5 _4 g- \; R
　　
: c, Q9 S: E* C. d; E! A& B8 Y$ J
" m6 y- \6 ^; r3 v　　
* c& ~1 h& u0 w  C' X; F& k( |0 _+ ~( a- c) F4 T. g
　　/ T, b1 U' B. W4 t1 t- L
. t  `: `  O# ^$ x
　　d.倒入糖,盐及炼乳,小心的搅拌使其溶解均匀,再煮1-2分钟.1 Q5 _, ]0 F9 z& ~

6 u0 Y: y% t' u1 P! _' X　　
9 e( w% C! Z* ?# q, p
- ~. H7 ?  d6 G7 K' @/ D. O: n　　
+ t( L9 G, {* ^. U6 h' L5 ~: r$ R; q( s. [2 c, f  ]/ I* A
　　' _' {; v# O: ~5 w" z! b6 r

; F2 t9 G* E9 x' \& x　　3 n; M$ s* k; y

  \; w* O0 k8 V" O5 C　　
: H( G' w& y+ f# a( e8 {% @
) y, {( H8 m4 `6 O6 Y6 K. D　　e.继续煮至完全收干变"红豆蜜".此时要小心烧焦,要偶尔搅动几下.煮至用汤匙划锅底,可清楚分开的程度.6 _7 t! [3 E; U- _

5 g& `; P# C; ?8 x6 x　　" M0 O% {% I7 z- Q. Z/ W1 d4 d
+ F1 U) H: Z$ P1 ?, k& ]! }. [. U
　　# B) m0 ]/ G- p- `/ y) A9 X# I8 Q
5 x  N# C' e* b2 a7 g8 U
　　! D% i0 M, C6 Y9 O; z  V; n& N$ Y

! p4 V9 @4 e8 Q+ `3 R5 [8 t5 ~. t　　9 ^9 q0 {4 R$ n8 [

' o( m3 y3 t/ }( L3 L$ {　　1 L/ m- ^( v: b' P

* ?7 H9 [4 ^7 f; |　　这样,红豆蜜就煮好了.吃不掉的蜜豆可用保鲜袋密封冷冻保存,或干脆自制红豆冰棒~口水ing  l+ h0 q4 y2 ?
( z3 s: ^5 Z  i3 k6 X
　　5 x) s: M; W1 H2 o/ V3 |5 A

  i% K. o6 @0 ^* E: g( J+ x　　+ i/ F$ s# G8 o  @

, r6 H4 Z) [4 _; Y, R9 F5 I- ?7 P　　
5 w" k4 W  A0 f$ C
; Q2 n+ f4 k" Y7 \8 B" ]. E　　5 O0 C# c' ]! c1 a2 O. j3 ^* J

9 `9 k9 H( K* ]　　; f1 b( Z9 t- L* r9 U/ A
. F* i0 f& d/ o3 }, _
　　3.将切片土司去边,用擀面棍压扁.
& {% _* I* y7 j
; ]; H. O. f: I8 R- }　　
- y3 F3 P& y  l
: e! N4 o3 W- x8 Y+ N* T4 f　　
4 D! X; e, o. w* f( z$ J
0 b# p" c4 I1 k/ E  }& [- Q& g　　
9 R/ c" `9 p& y, ~3 }# Q. Q
( q# ]3 M' g3 E; _5 ?　　
( }6 L4 {' H1 z$ e  I' I* Y+ X' b9 Z3 [0 Y7 q4 ~+ [6 ^* P
　　
, W8 I9 M0 r+ d2 a! U' n- U* g: X& f6 q& }$ y5 @9 b' J
　　切成4等份.
5 \" L% @3 @. ^, {: M- [0 x6 }1 j' {. S* a( E* A5 w4 \. ~
　　
9 _/ x0 J; O1 O9 ~$ M5 f" F; H3 ^' k. Y
　　* U0 m( Q. @2 [2 w4 |

* k( L5 K2 z! P! D! k: ~0 i　　; L6 u5 l$ s) `- I7 D
4 b  Z+ B$ h7 i, L) ~8 @% v- e% @
　　
9 V0 W, c' U; u; I' I/ Z0 F
: o4 W* }2 D; x: G6 }　　7 b- b4 u- f( ^' S

6 p, V& M0 [; Z6 U% \　　7 g' e! H+ [( c

% P5 s# r7 ^; T2 S! D$ O+ ~2 ~　　4.蜜红豆取适量(要能包起来才行...),放在土司上.
4 n6 E9 n& X* }6 f$ h8 J% r! ~
9 n$ ^* V# Q9 R' Q' s' ^　　+ s5 `. y7 t( }; |* W- \
! c) O; G) d% h% ]& Z
　　
+ e/ F8 u; m8 b" s2 G
# F$ v3 p6 N8 H* S  q% i7 T　　
/ s6 E1 p  u# _; ~1 j' G& {( Y7 C) o/ K( ?) ~" G) p+ ?# `8 k
　　6 [  T* P2 g  b
% |2 m8 u% S  Z4 g' [9 F6 ^' C
　　
/ V5 X. F) ~) I) c& c
% h4 D6 \" g6 |) y7 i　　将土司卷起,并捏紧成团子.
) f' c7 `0 U4 _, X, S* `: B5 O
　　5 y6 y9 ~- y' D4 C7 s8 I$ V7 M2 I

" U! y" X, _" j　　$ z" O7 R- Z4 l, p0 J

6 L6 n0 g# {$ ^　　
4 R1 z4 o! `$ C( R/ f- v9 u  _6 H* G9 v0 Y8 h2 W3 Z
　　- a9 |+ k# x5 x. ]% D$ R

1 P; K3 J% r$ \& b( F6 N+ c( `　　7 R% d- S  G5 i& U1 M, R
: o/ m- A9 I% q1 @% f
　　5.将土司蜜豆团子依次均匀沾上低筋面粉.... Z8 }/ b4 [! l& Z* w* I1 W
8 j; H0 W" Y& y% a! ~& Y& q: u7 U
　　; i& {9 @2 e& ~
9 i- ~; _/ p1 z- ]; J6 y
　　- ^; B* J, x  y
# |8 U$ F) i: `& Z1 }' x: f$ ?  B, J
　　
' l$ o2 R8 Z8 ?  J  M2 e: k# b" M+ l% p) i
　　& K$ N5 J# c/ v

9 F6 D( l6 }4 m. Y　　
2 I% F" u# {" z3 R) F' c' _1 G" J+ L  k1 p$ [) j+ y5 B$ T% Y
　　鸡蛋液...! a4 ?/ l( ]7 e: z/ ?* p$ Z
* p# T" h  c( w$ p& J
　　
$ p3 B( |6 h  N. {1 s3 O; @% k( S" ~8 S; E% j9 s6 M* {, u
　　: `' Z4 _* Q" y& K
2 V1 i# s8 M( D( m+ u
　　, t) ~' F" I2 `) G/ X( B7 s
9 H9 {1 h+ w, k$ s" r
　　
- l) J& T9 Q: S( t& K- m/ J4 |  R" B0 s, [
　　  c% C) @) M7 M  R- Z- K3 L

# M) i* A9 h/ W( @) T　　酥炸粉或面包糠.结束.2 }3 s8 C) n9 D! Q
5 j/ ~( D1 H  L9 \3 v0 ~
　　
6 c3 P$ ~' s. m4 w4 @9 V) y! L- L# I9 w9 O4 v* d0 q1 g
　　( v8 F: O& \& q% p# |: s
4 D( U: f" r$ ~$ f7 ~
　　
+ l/ S2 I% C" G0 `" \
0 l6 V9 i, v! @　　
* e7 z& X' g) x, g9 e! S5 D8 \* j# W8 ^) ]* E
　　
: F* g) X5 n- a/ o# c/ o
% J% f) l# F7 m2 p0 b( A+ R　　再多做几个~
' b# m$ F/ o( ~; E$ T+ O8 o) n. Z1 \. A* m
　　; D. \5 v# Y; v5 y! t$ A

: p/ S9 x# F" U, l; g　　' z  \- Z  z1 @8 n* B" @9 p! y

1 x- W7 p5 T, R3 H( c  P1 K' W- p3 R　　& `% @1 [' [& t

3 D) {, y! j# P- C  e2 j5 m0 a　　& b9 L! }9 D8 U4 A
+ y; A. J0 J/ ?
　　! [6 E$ \1 k4 E" ?" N1 I' H, C
) ]% ^1 ^3 H: j7 l8 ?
　　6.下7成热的油炸...1 x. K4 t, L9 Q- T, T
, N! G6 S, l" s# g
　　
" `- Z2 i& ^1 I8 g) Z" a# S; {% c& q' E) J: {
　　
7 y  ]" E+ K5 p! Q$ L4 m# ?1 U
2 ]- _$ I4 K- w1 ?　　
: Y' l  l1 b- n4 P- Q, v+ M6 r- v$ l4 K
2 j7 B4 _5 e; w　　
+ o9 O* N& K1 L
) r9 P+ u$ Q) ?- X7 _9 P  d　　5 \! W. D1 G) b  D; P# Q! _7 e
9 G4 h' h  m# d  S% C4 d$ y
　　炸至上色即成.
: m% L7 T6 u! ^- g& S5 [
! ?0 c% y1 c1 H+ o5 Y　　3 o0 ?+ L& N, H+ O* K' R

) m: E2 |9 j) P　　
7 Z* X. Z# l" {1 A3 ~  O* l! F1 l9 a' Y; H- q& K
　　
' z, q4 Y1 C9 C, n+ V1 @
9 k5 C  R7 a. t2 t　　5 c8 Z1 k, p# Y3 Z

/ \& q; X$ U3 H( z　　( v+ n; j/ Q2 B  r

% ?; P: H& o! r/ M' z　　

比较有创意的吃法，不过这个要沾着东西吃吧。