金针菇去蒂洗净。5 w+ E- w& Y* p3 |5 j

" _1 A# ]+ k# I# S* H6 }# C: S辣白菜切碎。2 H; i4 S) X5 R3 q- ?4 Z! p
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金针菇焯水，捞起控干水分3 p6 x4 Z7 n5 |- K% E  L
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油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。
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* _) C& M4 [# H. Q倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。4 j1 O+ }6 q8 ~: E- T% a' {
菜品口味：超辣4 y* r! C, Q& ^1 F

吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。