推荐理由：* C! ~7 @& V  O5 ~. N6 ]# v* ]& c 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料：% O, j0 g3 s6 K% o4 p! @% O2 h: R 鸡胸肉| 150克 3 D2 E5 b7 g0 d! k& l咸鱼 | 50克 $ l+ H8 J) u* F0 j豆腐| 3块 / S* p$ ^; x1 E0 s& c) G蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许 : b4 f. _# l$ w  A; U# K& R/ o鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 / }1 A7 @. a; g- L& d3 e7 G* P

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 7 {; C! @. F+ O$ Z

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香 - `9 O/ k5 N  A; Q) Q$ E; P" Z. a

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟 - X% A4 _0 T: R" D$ T

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将肉丝炒至7成熟 2 I! Q! j! v7 W! R, u1 ~

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等 4 g. Z0 `+ Q  |. f( Q

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）' R- ^$ J+ [3 H

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台% ^- i) A8 ?9 B) H

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类