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! D7 L# r7 M3 f1 m- e食譜 : (4條)5 X% u0 ^) s4 k2 [* g, F

$ X1 N& f4 l; v/ L% Z/ i" c糯米     1斤% ?; j: t' u+ L" a: l, u$ ^
炸菜     1舊
/ ]( r. L3 `; E2 w) o' t4 l油炸鬼   1孖
4 o+ `% S4 m4 p% f/ i肉鬆     適量
: e2 M2 s5 H. y( E
: k9 J+ ^( \. ?% K7 |8 s  ^6 M6 w做法 :
3 h6 D, p" c* [0 O; y; x% ~" I1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
. _0 i' m3 H. I8 j1 }2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.3 H. N3 j+ u) C' V( w' y9 U/ ^" C
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.. g$ x" g& o! L
4. 油炸鬼分開4份6 x9 n/ s/ o( c/ P: j. x
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
5 c. X) w7 N& I* [: _0 W8 @$ G5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的