[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... 6 D5 Y& d& k0 M" M, s. ]
) a( b1 _; F9 p6 }' [' |

4 t3 X9 c3 T" @2 r! F美女厨房的芒果鸡柳 % T2 {3 ], h% b

, ~( @8 u( A5 w! J
0 V; l% q+ p9 u/ z/ q* w  b烹制材料 ! h* q6 m, x* D3 x! Y" {
材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只) - C3 m2 J$ {% J1 G' q6 h
腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)   Z  P( @5 u4 m! ]# [5 S; z
调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
: U6 x$ q4 p4 k$ P% d( c
- J$ ~1 L; D% u9 D" D5 o
) m2 {0 v6 l  N8 I  F* V; x1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 , D4 b+ ^+ M& {$ u( l2 N4 b! v

$ o( ]' _4 g/ a; n- \& b0 U
6 H* r( U2 i" M" f- C2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
5 L' o3 c, }! ?6 H9 w9 W, O3 c  v) \7 p( D  x/ J" h
$ |, f# t1 ~: M' s* x2 T7 B+ w: X! g. X
3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。/ D( h3 K5 \- O* c. o" T7 E

/ r: O3 Q7 i* |* h1 ^5 H5 g3 z/ s/ S" f$ @
4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！/ I2 U( L+ a* }
( U! K! c8 g) O+ h0 e/ A
" u% c, b2 K+ Y6 m3 ~8 w; |* j

: u  h/ ^6 H" J1 Q可以出锅了 ' k) c3 @: M4 b, B) g
; g  r0 {3 ^* I! e( F; A% y

% w! R7 I/ U6 p6 @5 b. Q# M$ y0 t' m
厨神贴士 * T  w( P9 \* S, ~; A* {9 l# W" b
　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。
' o# f" ?" ]% G2 I" \: ~　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
: ?# j# }( x+ ]. L/ l　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
- T( n. ^; O( M2 @　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
6 \, d4 C3 V: S6 K3 A5 i) C# g, R

9 o& B+ n' ]3 K" d$ T. M; d) B4 P' j+ J; g: p3 g
　
. _1 g8 @, {& g7 o: W/ I; N1 n8 W9 f# i: F  H! w- c# b
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]