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[甜点] 夏日缤纷水果CupCake[10P]

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夏日缤纷水果CupCake[10P]

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wj无为(2014-6-18 23:50):请检查一下图片连接!
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[/img] 1 t: }6 i) b# [7 E& x. [

& f8 r5 A9 K  V9 l+ h- ]0 p# e烹制方法 
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9 U7 h$ p* f9 k$ d# g% y% G材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量)
; ?$ I! _/ \: ?, v1 z# T& x: o  鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克)
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% A. ?' q% u# B4 m( P/ W) |$ ~3 X[/img]
9 F/ u! Z5 S" v  P' O$ H
- o, _$ b' L, U4 c0 p# G1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。" D. |# i/ J" \! E& [/ ?) p
0 K3 j. p8 @; u8 E5 ?, T
. G) w' o: B. i0 G; V
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2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。; ~9 S' L* b; H1 |/ |. `& \
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( z( B' i6 g9 e) v
" G) Y) W; I8 t1 C+ r. T) S3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。
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, C- r9 [1 B2 K* v& u9 z# L[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg% O& O9 p7 K0 p# f! I

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+ h  e9 m; V, c& C9 }, G3 X, M6 X. @) j0 o$ y
4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。
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5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。7 `- Y( N: G" U! Q/ M
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+ E8 g* J7 g: ?! b8 N6 y, |- {' I( f4 _# U( R
6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克)8 ?" y3 D; S; i6 j

+ U& p* A) H. A4 |: J- u& v: w[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg8 P. \' _) k8 H& [) @6 x- s
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% G9 R- F6 q. O; P# W% V( }7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。
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8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。* A! t7 [+ S- |7 @9 ?4 `# r
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& v+ b! w- I! d" Q9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。

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开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下

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只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作

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我都看得到~~不知道什么原因~~

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介绍的 很详细  对照着自己做做看 !!

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只有一张图片,楼主有没有补一个图先啊赶紧的!
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  • 金币 -2 请勿乱发言~ 2014-6-23 22:22

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这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。

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无图

没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。

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看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
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  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2014-6-26 22:16

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看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!

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