今天早上打开冰箱，看见还有2小块春节时自己腌制的腊肉，就拿了出来。寻思了一会，做什么饭呢。突然想起家里的馒头没有了，干脆发点面吧。面发好了，就一边揉一边想，要不烙成口袋饼吧，可以把腊肉夹入口袋饼里来吃。
材料：面粉、酵母粉、食用油、腊肉、生菜

面粉加入适量的水和酵母粉，揉成稍软一些的面团，盖盖，发酵至2倍大。

腊肉放入锅中加水，加入姜片和料酒焯水。然后用刀把肉皮表面刮干净。再冲洗干净，沥干水分。

放入碗中，入蒸锅蒸20分钟关火。再闷5分钟，然后取出放凉。

发好的面团揉匀后切一块，搓成长条。

切成剂子。

取一个剂子擀成中间厚、四边薄的面饼，在中间抹上油。

然后象包包子一样收口捏住。

收口朝下，按扁。

放入锅中，小火烙至两面金黄即可。

晾凉的腊肉切片。

烙好的口袋饼。

盘底铺上洗净的生菜。用刀把口袋饼一头切开，夹入腊肉片，还可以在里面夹入自家喜欢的蔬菜。



自家腌制的腊肉，没有任何的添加剂。口感鲜咸香甜，还很有嚼劲，很好吃哦。

哈哈，好有食欲哦，油亮金黄的腊肉，好香的样子，配上白馍馍，哈哈肉夹馍的另一种吃法

不行啊 看着太油了 我要吃也吃瘦的  只能看看。。

这个和白吉馍很像啊，就是肉的做法不一样。。

这算是陕北的小吃吗，但是看到北京很多地方都有啊

平时不怎么喜欢腊肉的那股特殊味道，夏天也不喜欢这么油腻的食物，到冬天可以考虑一试，支持一下。

楼主确定用照片上的平底锅能烙出这么厚的饼？腊肉不爱吃，但爱吃这样的饼啊。

这玩意看着就好吃，可是腊肉的话是不是太油了，不过这个饼看着真心好吃

看上去有点像是熏肉的样子呢，不喜欢熏肉啊，味道太浓了啊

神似西安的肉夹馍啊。只不过腊肉没有汁。看起来很诱人啊