本人刚去过长沙，我结合资料以及自己的经历稍微提一下我吃过的菜和餐馆，不全，仅仅是自己感受
一、长沙
1、臭豆腐
强烈推荐 黑色经典
在全国各地都听说长沙臭豆腐有名，但迟迟也就那样，但来到长沙吃了臭豆腐才知道什么叫正宗，长沙的臭豆腐是黑色的，看上去有点脏，但非常好吃，口感有点独特，酥内嫩，汁是淋在里面的，味道辣得刚刚好！怪不得总是在排队，价格还行，一块钱一个。我推荐的黑色经典好像是连锁小店，我吃到的那家是在黄兴南路上，是那种非常小的店，不过是在市中心，具体地址是天心区黄兴南路步行街悦方大厦旁(悦方ID沃尔玛超市)。
2、红烧肉
无推荐餐馆
毛主席的家乡当然要吃红烧肉，我是在火宫殿吃的，那叫一个贵啊，一小块肉15块钱，不过火宫殿的其他菜更贵，好多两三百的，装潢很好，像一个庙，有古典的感觉，但也就那样吧，土豪请去，屌丝滚开，我也没找到特别好吃的餐馆。
3、帅哥烧饼
就在岳麓山下，湖南大学里面，味道不错，帅哥也很帅，好像是经过湖南卫视认证的，我去的时候，帅哥还在。这倒不是说有多好吃，校园里+景区内这两点共同作用，让我觉得物超所值，不到10快一个
4、口味虾
火宫殿吃的，就那样吧
5、糖油粑粑
推荐 李公庙糖油粑粑
路边小店 又是很便宜，一般来说买一份就够了，多吃有点腻，但第一次的感觉很棒，好像还有桂花的味道，不过这个店有点难找，在一个小巷子里，我找了好长时间，而且晚上很早就关门了，地址是 长沙开福区黄兴中路李公庙巷内(百联东方对面)。如果求方便，去火宫殿吧。
5、剁椒鱼头
来湖南必吃，我是玉楼东吃的，我的感觉是还可以，不是特别辣，也不是特别猩，味道可以接受。据说好的剁椒鱼头应该是酸、辣、鲜、滑，我能吃出酸、辣，勉强有点鲜，这个滑我是不太懂，但我还是比较推荐吃剁椒鱼头的
6、关于火宫殿，四娭毑等白牛老店
这两家都是百年老店，墙上是各种认证，但我的感觉是就那样吧，装修比较好，可能现在名气大了已经失去了原来的味道，而且价格偏贵，他的东西不能说不好，但是应该很少有那种让你吃了还想再吃的味道吧，但如果你图个省事，可以再这里吃到各种长沙小吃，味道不坑人，但也不惊艳。

湘菜还是蛮喜欢的！有时间一定去长沙游玩，品尝一下当地美食

吃过长沙的黑臭豆腐感觉不怎么样，剁椒鱼头好吃那个嫩啊，麻辣味的最好！

长沙的小吃没原来那么多，没那么味道好了。不过南雅中学附近有个杨胖子肉丸，那开了好多年了，味道不错。

我也觉得麻辣味的特好吃的，我本身不能吃太辣，但湖南的完全能接受

外地人第一次去 只能说好好吃 我还很后悔没多呆几天

剁椒鱼头，上次去的时候开始吃没习惯，后来越吃越好吃，我很喜欢。

湖南菜就一个辣字，满大街都是口味虾和长沙臭豆腐

这是我见得的第一个既推荐美食种类又说明美食地点的好帖。而且对价格也作了说明，非常感谢，我提个建议，最好把这种食物的口感和特点再能描述细致一下，就更好了。套用一句电影上的台词“美食是中国人的天下”。希望能够相互交流。大家一起大快朵颐。

我觉得不错挺好的