番茄水煮鱼7 K( W9 N9 @6 E% w0 o

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想吃辣，
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　　但又不想太辣。
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. W3 e" X/ }$ y) z" j2 U0 Y　　想要一份清淡的感觉，
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6 {) [- @+ P( o5 D0 i* A( o1 l　　但却很怀念椒香的味道。
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$ P6 x8 W6 e5 P* v2 ]于是用了很简单的调料，/ P. G. Q, n# b9 _" B% q' s
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　　让水煮鱼也变得清爽，, r! Y* M9 z; \2 z
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　　即满足了想要的那份简单，
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# b9 j6 v% J, _/ s  Y0 u　　也满足了唇齿间对麻辣鲜香淡淡的渴望！, B% t9 Q0 k3 z' O. \' {. u0 n

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用料：( x7 J# A* P  g7 y* d# `/ s* H
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　　新鲜草鱼片，番茄，海鲜菇，香菜，蒜，姜，花椒，干辣椒，调味料+ {3 k' r3 k0 s& e- U
　　
5 [& D) U8 Y& ?! y. Y+ `: L9 c# T　　做法：
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　　1)将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟
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$ c( [3 f2 z* H, d5 Y　　2）锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起, {2 R& d8 F/ ~3 X, N* E
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　　3）爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。- X9 y* K0 U0 G& ~; Z
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　　4）锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上就可以了。
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楼主这菜 可不可以加大辣椒量  本人喜欢吃辣的