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9 D: z( ~7 R" |# K9 Z【材　料】( N# \6 Z: p7 F1 l! Z5 {6 k9 T1 U  O
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黑罌粒果泥  167公克
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細砂糖  83公克
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: |% X) z9 A8 Y4 A( }吉利丁片  9公克8 X! E2 f7 K" N8 o" L2 {5 i" }

" ?: l, g# v5 {白蘭地酒  16公克" h( C& s2 y" o7 W4 p! I+ n1 s1 \
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動物性鮮奶油  225公克9 m4 O1 o; p0 I% u2 |8 O, \
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【做　法】
% I/ E! K$ Z- k& f* l7 D1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
' N8 g* {* r5 j2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. @0 m. h3 h% c5 u* r  k$ K$ g3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．