【材　料】 無骨牛小排 4片 鹽 少許 奶油 1大匙 紅酒 1大匙 洋蔥蘑菇醬 2大匙 高湯 50cc 起司 100公克 【做　法】 1.無骨牛小排對半切開，表面撒鹽備用。 2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的牛排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出牛排鋪在烤盤中。 3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的牛排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤牛排。 4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤牛排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

谢谢楼主了，感觉味道一定很不错的啊支持你了

色泽刚好，火候掌握的非常不错，下口一定是鲜嫩无比，加上淡淡的洋葱香气我喜欢

小牛排呀，非常好呀，吃了吃了

一看这幅图  就想点上尝尝  有机会一定要爽爽

这个做法算是西餐的做法吗?有机会可以让老婆尝试以下!

i like this very much, will try cook at home, thks

小牛排啊 看起来就觉得味道应该不错了