从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！( e. X% i. ]' i; N4 F  T0 p+ v

1 [8 ?$ u, i+ d/ a+ K1 T5 _1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。% h4 `; f& x8 F; h( d3 |- l

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8 W/ g5 x2 l4 h" |, I! P2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。
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0 g: y' \$ n9 I7 c2 x3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。
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4.热锅凉油，大火烧至8成热。. t5 [# O2 n( T% x' O8 B6 E
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5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。
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6.因为干辣椒容易糊，所以后放。; G. v: L9 d# L8 F* f4 Z5 O& M. R( n

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- r( G( w. N* ?7 L  G. g) k7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。
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( _% n5 A& c# f/ F1 E4 p- M8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。
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9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。8 R, G' D- {* E: W9 o+ V  G

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$ z7 j6 T: _0 C1 C' ]10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。
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11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！
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, p- D% t5 V  F  \& _- a* @/ m" F12.哈哈，很美味！' [! o# X! a+ f7 @1 }6 P

不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主