香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
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: \# I; C8 G6 w7 ?, @, j9 U! w' o1 ^  p第1步：热油，多放点，我们要先炸一下
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# j) J$ W' y* I, `& ]1 D( F- P, B1 A第2步：炸到起黄皮起锅( ?- M$ W6 _! M- U, t! a
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4 n' l9 {# B, F9 K第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边
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- z: O( x6 e) I: O1 A第4步：原锅里倒可乐，烧开
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5 [$ w! \6 e5 o+ n$ h第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去' t" b3 z# P/ p% |0 S
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6 N$ f9 L, L# E5 \8 `/ q第6步：倒生抽
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第7步：倒少许老抽! f1 [) _2 O$ p- f$ p
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第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮
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  b  T# X4 }4 ~0 G第9步：加盐
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& i& W5 L- G! X$ ~( n第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡7 W- p* I6 T/ B" @" Y
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第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。