烹制方法　

材料：羊后腿肉（500克）、白萝卜（300克）
料头：大葱一截、姜片、大蒜6瓣
香料：八角2个、桂皮1小根、香叶两片、草果1个、干辣椒10支
味料：料酒、生抽（5g）、老抽（20g）、郫县豆瓣（20g）、桂林辣椒酱（20g）、花生酱（20g）、冰糖（10克）、盐、胡椒粉



1　羊肉洗净过冷水，煮出血污捞出。白萝卜切滚刀块。



2　锅入油，爆香豆瓣酱、香辣酱以及花生酱，投入大葱段、姜片、大蒜炒香，放入羊排炒匀，喷料酒，加入开水没过羊排。在高压锅压45分钟。



3　再加入香料，放入冰糖、老抽以及生抽后，转入焖锅里，开中小火焖20分钟。



4　最后30分钟放入萝卜，煮至全熟，放入孜然粉（选用）拌匀。

最喜欢吃羊肉，楼主这个菜怎么这么多汤啊？收了汤味道怎么样？

羊肉带汤的感觉真不错，汤汁红亮诱人，辣辣的味道口水都得流出来.

加花生酱那种颜色好像是加了添加剂一样，还是红烧的好！

楼主，重口味哦，再放些个花椒进去就更有味儿啦。

流口水啊！现在羊肉珍贵，60多一斤，快吃不起了

羊肉好哇，一直不知怎么烧，今天学习了，回去好好试试

羊肉是好东西，可惜楼主的做法介绍太简单了，希望能出一个详细点的做法

这个看的挺有食欲的，就是羊肉太贵了，一般舍不得吃。

这个羊肉放花生酱 感觉上味道就会怪怪的。还是喜欢比较辣的做法