原　　料:山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克。
郫县豆瓣10克、豆豉8克、甜面酱15克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10毫升、糖5克、淀粉5克、肉汤（或开水）150毫升、油75毫升。
特　　色:最上瘾的绝味川菜——麻婆山药。

操　　作:
1、戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮，然后将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色。

2、烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮断生。

3、将豆豉、郫县豆瓣剁碎。

4、青蒜去老叶根须洗净切段，姜去皮洗净切末。

5、炒锅烧热放油，放入牛肉馅炒散。待牛肉馅炒出水分成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，再放入姜末、辣椒粉同炒，炒出红油。

6、倒入肉汤（或者开水）煮开。放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味。

7、加酱油、青蒜段、糖调味。用调匀的湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面就可以出锅了。

贴士：
1、山药地粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药。

2、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

3、新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

4、这道菜是用麻婆豆腐的方法制作山药，除了山药也可以尝试其他适合此法炖煮的食材。

5、山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

回家试试，应该很够味，肯定很好吃，流口水

这个和鼻炎有什么联系么？
真没看出来。
作为一个多年的鼻炎患者亲身经历告诉你，吃这些作用很小。
我是过敏性鼻炎，吃过无数中药，西药，但是都没效果，反而吃胖了，因为那个中医说我的治法是补法，把人补起来就好了，结果呢？除了长肉也没啥感觉。
西药的却见效快，但是全是吃的抗生素，现在我对大部分的抗生素已经免疫了。这个危害是最大的，对抗生素免疫意味着以后发炎的话，消炎药几乎没效果，严重的话只能等死。
最后我放弃了，不过我也是幸运的，因为生活环境的原因我开始喝茶，没错，喝茶反而把鼻炎控制住了。
我比较喜欢竹叶青，下班后回家坐电脑前，用紫砂壶泡一壶竹叶青，边上网边喝茶，大概这么喝了半年，我反而感觉鼻炎控制住了，当然如果你喝茶后睡不着别找我，我喝绿茶没有睡不着的感觉，反而喝红茶睡不着。
对了，我还吸烟，但是不想戒，戒烟的话，鼻炎也早好 ，这个算自作自受。
看到这里是不是有种广告的感觉：这小子要开始卖哪个牌子的茶叶了！ NO！真不是，个人推荐喝绿茶，最好买好点的，500块一斤以上的，太差了的话，估计农药多。
还有一个治鼻炎的办法，就是运动，以前我每天起来跑步的时候，鼻炎也没犯，那时我还没开始喝茶，也没吃药。
鼻炎一般个人不建议动手术，动手术的很多管不了多久。

不求治好，但求不严重影响工作生活就行。明天做来试试。

麻婆豆腐常吃还真没吃过麻婆山药值得尝试看看好吃不

鼻炎真的不太好，好。各种方法都用了，我就连鼻子里摸泡过辣椒的水都实验了，没用但是食疗总比吃药好吧~虽然这也带药字也试验下吧

高考完拍片子说是鼻窦炎 怕做手术一直拖到现在  唉   如果能食补好 那真是谢天谢地了

春天是过敏性鼻炎易发的高峰期，一旦得上不好去根儿

鼻炎不好治，我听说个偏方，橘皮打成汁，滴入鼻腔，我试过几次，当时好使，但是没坚持下来。

原来鼻炎还能通过食补获得治疗的办法呀。感谢楼主的分享。