烹制方法　

材料：鸡腿肉（3只）、青红椒（各半个）
调料：糖、盐、鸡粉、番茄酱、蛋清、生粉、白醋（各适量）



1　鸡腿去骨去皮，肉切成小粒。



2　把鸡腿肉用糖、盐、鸡粉腌至入味，约30分钟左右。



3　用小碗准备好蛋清，生粉用碟子盛好；烧热油锅，油温升至5成热左右，把腌好的鸡肉蘸上蛋清，再裹上生粉，逐一夹入油锅里用小火浸炸。鸡肉炸透后，沥干油分待用。



4　另起一炒锅；将番茄酱用少量清水、盐、糖以及少许白醋（可用柠檬汁代替）和盐调成酸甜汁，倒入炒锅里煮开。



5　把青红椒以及炸鸡块一并倒入炒锅里，迅速翻炒均匀；待鸡块与青红椒都裹上酸甜汁后，即可上碟咯。

[ 本帖最后由 591101ls 于 2015-5-4 09:57 编辑 ]

看颜色还真的挺诱人，让人有想吃的冲动啊，不知道用西红柿代替番茄酱效果如何。

看图片效果应该是不错的就是不知道不用番茄酱味道是否能够保证。。

其实 我想说的是 用了番茄酱 口感未必好 酸甜口太重 直接压制了鸡块的香与疏脆  个人感觉 还是调酱

谢谢分享，按照我个人口味来看还是用柠檬汁代替白醋会更好吃

颜色不错，估计会很辣，肉食要味道浓点才会有感觉。

一直都在研究咕噜肉的做法，男女老少适宜，开胃的又一味菜

看颜色还真的挺诱人，让人有想吃的冲动啊，不知道用西红柿代替番茄酱效果如何

看到顏色有點重，又酸又甜的雞肉沒吃過！也不敢吃！

这道菜也是我家餐桌上的“常客”。材料很简单