烧卖宛若鲜花一样在蒸笼中绽放，小心翼翼夹起一个，轻啄，鲜甜的汁水四溢，皮薄而有嚼劲，馅料中的肉与笋完美融合，制造出鲜而不腻的口感，让你一口接一口，停不下来。






主料
猪肉馅 (200克)

调料
春笋 (40克) 海虾 (20克)
葱 (适量)
姜 (适量)
高汤 (50毫升)
食用油 (2勺)
饺子皮 (1叠)
盐 (2克)
白糖 (2克)
生抽 (1勺)

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  1.春笋去壳，取嫩茎部分切片，入沸水锅中汆烫片刻捞出。

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  2.海虾洗净挑出泥肠去壳，切丁；笋片切小碎粒；葱姜切末。

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  3.将肉馅放入盆内，加入生抽、盐、白糖、食用油，拌匀；高汤分次加入肉馅中，顺同一方向搅拌上劲。

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  4.肉馅中拌入1/2虾仁、笋丁、葱姜末，搅拌均匀。

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  5.用擀面杖饺子皮四周擀薄，即成烧麦皮。

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  6.包入馅料，整形，使其口部张开呈花状。

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  7.将烧麦顶部依次放入一颗虾仁。

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  8.蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

搭配得当，制作的也很漂亮，一定能很好吃的，我也要学着做

烧卖真的是一种很好的点心，米与面的完美配合，荤素的有机搭配。正如小当家说的，你说烧卖是种点心，然而当它华丽的时候，又是一道很不错的菜肴。

看起来好好吃的样子啊，从小就喜欢吃烧麦，可惜现在很难吃到好吃的了

烧麦，小时候吃过，长大了再也没吃过了，有时间的话一定要做做看

米与面的完美配合，荤素的有机搭配。正如小当家说的，你说烧卖是种点心