【材　料】4 Y$ X  H" v; @# R$ c# H% D/ Z8 g$ H# R
奶油起司        
; ^8 U) H0 S9 G' u' w5 i. W: y$ |$ M500公克
( I$ P8 `7 r- w5 B" G# V細砂糖        
2 ]) x& A5 |$ \! @: }135公克
9 D( ]! x# Y! c% l: @4 v全蛋        
% e8 w5 E4 l5 P% C7 U# P; F- L5個
7 `, E* K' |+ c' e, N動物性鮮奶油         - X+ X; N/ p9 ]# a/ ~/ ]
30公克
8 A$ b0 S$ l" X* z" \苦甜巧克力        
1 g: J; `2 y- b- D( I75公克
8 q/ l/ \2 o" H( g  WKAHLUA咖啡酒        
8 n7 {! D7 ^$ j4 S) ^, V2 C' i45公克$ o& C/ Q5 ?% h
底層餅乾         ( l6 h, F9 ]; v
適量3 O; u' T% O6 h7 M
巧克力醬        
8 L# Y4 `1 s+ l3 u  F) M適量
1 s' A7 ~$ v: Z# ?- h, `; d( O8 ^! h+ B3 {$ A1 t  G" m( a2 g
6 h+ F; w2 y' i

7 P& }" |, F+ l5 Z/ o% D; d【做　法】, X: s1 j! z" a
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟後，再加入全蛋拌勻，備用。
$ A6 m5 E3 }) S& n* I9 p4 z2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。0 `& P: h6 s2 w, G
3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。  {7 |' ?0 Z. v0 ]# Z) }1 y
4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司麵糊。5 ?7 n1 }; O; O
5.蛋糕模內先塗刷上一層薄油，先將底層餅乾鋪於底層，再倒入起司麵糊至8分滿的高度。3 B0 o. k; p( s+ {" R
6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色後，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。9 h: z, i6 ~7 V+ `, w
7.最後再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。

看了就觉得嘴馋，好想咬上几口尝尝看味道如何。

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