上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议， $ q3 D2 t) T9 \" p
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙
; v' ~) v6 V8 B# E5 ]- a( ~3 W今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家3 L$ F8 Y( ]1 X; R1 B

/ z& I3 ~( U+ {+ G用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。  U/ f6 X" V' h* M: i5 _

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所用食材1，四个土豆--削皮待用. ~5 E" h! R: R( I5 T

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2.疙瘩南瓜--切皮待用
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2 [  D$ F! m! m- E0 }- N3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用
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4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用- T& P8 K# I7 @; E

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# n/ ^/ W; X) r# d7 v; t5.土豆切块
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6.南瓜切块
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7.南瓜豆角混起来洗净
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8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来
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( {" j+ X/ K. m# j$ V+ Y9.普通家用煤气罩大火烧开
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10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米
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11.放入大约10克盐6 _. D4 A2 I" X5 C9 |+ c- k7 I

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5 R0 k3 \0 Z4 ?  L12.大火煮开，转中火煮一小时
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13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。/ e. {, u! k+ @7 j
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14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了
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( M8 i/ r& G( }) p2 I4 ?; B希望大家能够多多回复点赞。 4 _, {* {. ~% e' L, e$ W2 x$ h
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。
0 T# ~9 o. x0 S0 c& g$ o: h9 H虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint ; H: C, ]7 K: N$ C5 v
而且制作简单易于新手大展身手。:hint: o0 p5 J' u4 n& A+ p3 v* v
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。3 \% U2 D% o7 y- M# G
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养