“一般买小白菜，我都挑小颗的选，越小越招我待见。但是整把买的时侯，总会有几颗大的。直接清炒梗太多影响口感，那么，我就只能另求其它方法了。这种简单切了，腌了，挤水后炒的小青菜，菜梗的部分会特别清脆，是我偏爱的口感，这么一小盘，也是最近我家餐桌上上桌率最高的小菜。”
用料 主料

• 毛豆150克
  
• 小白菜100克
  

辅料

• 五花肉100克
• 红椒1个

调料

• 食盐1.5勺
• 香油少许
• 植物油1.5汤匙

盐菜毛豆米的做法1.毛豆米洗净，红椒和五花肉分别切细丁备用
2.小白菜切碎，加一勺盐腌20分钟左右

3.把腌好的小白菜挤干水分
4.热锅放少许植物油，下五花肉丁煸炒至表面略显金黄

5.倒入毛豆米炒至断生
6.再加红椒丁和挤过水的白菜末略炒，加盐调味后淋少许香油起锅即可

盐菜毛豆米的做法简单是素食菜谱菜谱里的常见菜，盐菜毛豆米口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做盐菜毛豆米最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，我个人喜欢清单一些的，就是吃那种清香味！

毛豆个人很喜欢，但北方在菜市场很少有卖的，一般都是用毛豆罐头做菜，头回看到用小白菜配。

在南方，往往是用雪菜炒毛豆米，是一道经典的家常美食。

学习了谢谢很喜欢这道菜学习了谢谢很喜欢这道菜、。。。。

小吃类型的菜啊。无聊可以用来吃的

这还真没吃过，毛豆类吃得少。如果换成黄豆，是不是也能试一下？

第一次看到这做法,找机会试试味道,应该不难吃

感觉辣椒少放点味道会更好，很不错的一道素菜，多谢LZ的分享

看似简单的一道菜，原材料居然这么多。看来烹小鲜如同治大国。