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[小吃] 新版豌豆黄[9P]

_色即是色

SIS家族①★爱心军团

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1楼大中小发表于 2015-12-7 21:21 只看该作者

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新版豌豆黄[9P]

豌豆很有营养。夏季的豌豆清香甜嫩。冬季里干豌豆做豌豆糕很不错。做法简单快捷。每次都会现做先吃，不但新鲜口感也好。北京小吃豌豆黄特别的好吃，口感很细腻。我做的有小颗粒的豌豆，味道也和豌豆黄一样的好吃。

主料
干豌豆 (300G)
辅料
白糖 (100G)
厨具
煮锅
分类
北京小吃小吃其它煮数小时简单难度

1脱皮的干豌豆

2清洗出浮沫

3用二倍的温水泡6个小时左右泡的时间长煮的时间会缩短

4泡好的豌豆小火慢煮

5煮的时候注意别煮糊煮到锅里没汤的时候就可以

6放糖把豆子挤压成茸

7放进保鲜盒里抹平盖上放冰箱恒温一个晚上最好

8定型好的豌豆糕脱模很容易

小窍门：
小火煮煮到豌豆软烂尽量不要带汤水汤多不易定型

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wj无为金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-12-7 22:15

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wrym

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2楼大中小发表于 2015-12-8 20:44 只看该作者

豌豆也不是很好吃啊，好看的不一定好吃啊·！

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105648977

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3楼大中小发表于 2015-12-8 21:11 只看该作者

这好吃吗看着还行我回来学会了试试看吧

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zhaoyi999

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4楼大中小发表于 2015-12-8 23:13 只看该作者

呵呵，这个简单，我学习了，感觉跟肉糕一样，又有黄豆冰淇淋的感觉

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lisizhansan

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5楼大中小发表于 2015-12-15 12:15 只看该作者

楼主介绍的第一步说脱皮的干豌豆，请问怎么脱皮啊？干豌豆太硬了，不知道怎么去皮

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