材料: 野生鲫鱼、晒干鱼腥草、新鲜鱼腥草、少许姜片
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% r$ a1 Z, b# h( z4 U步骤:
# A! ]* b. |0 x; Q4 \4 I) m: k7 u6 _9 F1、鲫鱼洗净,冷水下锅,煮至水微滚,将鲫鱼捞出,水倒掉~—— 此举乃清除鱼腥
) p, g A& t) \: C& E2、晒干鱼腥草铺在锅底,放入鲫鱼,最上放进新鲜鱼腥草、少许姜片,加水熬汤
8 Y' s* i1 R8 o1 U" C大约一个半小时制成
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滋补啊~~~
. x6 C5 s& v4 Y. d跟一般要将鲫鱼煎香的做法不同,传自二伯(大厨)……
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看大图片的话可以去我博客看 http://blog.home4love.com
. r/ C4 T1 H' [* ^3 e非常滋补,味道很好~~~
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野生鲫鱼个头比较小,外观有点偏黄,价格不知道其他地方如何,我这里是10元一斤