芝麻糖的做法7 w/ Y$ i; ^6 Z
1.脱皮白芝麻清洗干净后沥干水
: f+ c! G8 d' H+ J5 J" x6 w2.洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟) C, }( P: P/ n+ }/ _

. p: Y; [. P8 {) g7 S3.烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可! K" z- Q. t7 `, k
4.锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒1 q5 E0 z# V( R3 g7 r& M
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5.炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水
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6.小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒
8 W- D: W- |3 k( S6 @7.大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了
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* g9 B! K' l8 A; B8.倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了
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9.迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意
4 o* \, G, r* }% d8 G7 Z' K10.擀好后趁热切成片 $ S$ k% Q: t1 j/ b$ r3 V

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感觉这个芝麻糖的制作可是有传承的  K  b4 P( q# v; n
愈久弥香啊
, O) y) t, Z6 u0 v谢谢E兄弟分享。红心

想请问下楼主把白砂糖换成蔗糖类的行吗？用蔗糖类的做的成吗？因为这样比较健康，我怕白砂糖吃多了容易得糖尿，换成蔗糖的话全家老少都适合吃。

我们这里没这种做法，再超市买过，看见楼主的，我自己做来看看。谢谢楼主

哇塞，看起来真心不错，和超市卖的一模一样，

好怀恋小时候有红薯奥德麻糖 虽然看着黑黑的 但是特别的甜

厉害啊，可以去古镇上开家芝麻糖手工作坊，以这水平肯定畅销

这种东西很不好做的，得有耐心啊，纯手工制作

我们这里把这个叫麻片，小时候很喜欢吃的。

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。