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[甜点] 黃金脆薯［8P］

红酒客

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1楼大中小发表于 2016-6-30 20:25 只看该作者

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黃金脆薯［8P］

預備食材
馬鈴薯　 2顆
蛋　 1顆
麵包粉　適量

步驟說明

01
將馬鈴薯去皮切條狀，泡入水中約10分鐘瀝乾。(馬鈴薯泡水，可去除多餘澱粉質，口感也會變脆)

02
將馬鈴薯放在吸水的餐巾紙上，吸去多餘水份。

03
將馬鈴薯放入打散的蛋液中，裹上一層蛋液。

04
將裹好蛋液的馬鈴薯輕壓一層麵包粉。

05
靜置5分鐘反潮。

06
倒入稍多的油中火加熱，將筷子放入後，約等幾秒有泡泡產生，這時油溫差不多約150~160℃，轉中小火將馬鈴薯下鍋採半煎炸方式，炸至表面有酥脆感且變淺金黃色，在轉中火提高油溫，炸到金黃取出。

07
炸好的黃金脆薯放在吸油紙上吸去過多油份，再沾自己喜歡的沾醬(蕃茄醬或泰式甜雞醬)，好吃的小點心就完成啦~~

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昊霖广场金币 +10 辛苦了 2016-6-30 22:59

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brent999

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2楼大中小发表于 2016-6-30 20:55 只看该作者

原来是用马铃薯做的，最合一个字看不实，所以进来看看是什么东西，支持一下。

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百岁大湿

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3楼大中小发表于 2016-7-1 10:57 只看该作者

这个薯条可以试试用空气炸锅做非常方便~

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stopsky

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4楼大中小发表于 2016-7-1 11:05 只看该作者

看到才菜就想起在泰国那些街边小吃。风味一流

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asfbg

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5楼大中小发表于 2016-7-6 00:27 只看该作者

自己动手做薯条，好吃又健康，比起外面买的更美味

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woshisuifeng17

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6楼大中小发表于 2016-7-7 15:40 只看该作者

嗯看着不错，炸大虾一样的感觉，，，

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igjfkl

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7楼大中小发表于 2016-7-9 23:10 只看该作者

也就看看解解嘴馋，人太胖了，可不敢多吃啊。

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a13147

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8楼大中小发表于 2016-7-23 11:41 只看该作者

嗯看着不错，炸大虾一样的感觉，，，.........

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昊霖广场金币 -5 复制回复--老会员了，请自重! 2016-7-24 19:05

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dazhe1986

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9楼大中小发表于 2016-7-24 14:48 只看该作者

我尝试过在家炸薯条，可是火候总是掌握不好，不是大就是小，薯条还总带有油性味

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滚不，滚

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10楼 大中小发表于 2016-7-24 17:30 只看该作者

最爱吃土豆了，我们老家土豆有很多种吃法，蒸，炸。煎，煮，炒，方法多样

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