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預備食材
/ f, a& e1 w+ {米 　 200克" [9 ~3 s5 f- a: \
鮮蝦 　 8隻/ a* {' \' y9 R: v" @) o8 I
帶子 　 120克
9 S3 k) X) Z8 n) ]. {雞/魚高湯 　 800毫升
5 X3 a5 i# _, b1 @' w* ^% R白酒 　 100毫升
% o6 z  Y  A  E; ?7 T0 R$ D洋蔥 　 1/2個
8 F% K" r8 ~0 W' Z9 x" B4 W+ ^蒜蓉 　 1/2湯匙0 c- v# ?  v5 }" b3 B" n; z6 s
墨魚汁 　 50毫升
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步驟說明' X6 Z- Y8 {/ u' d

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+ w0 ^5 M  Y* Q4 p5 p5 Q" g- t~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用7 p: {6 o- o) ~! v3 s, s. @
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘& h2 ?; H1 h7 V; ]3 X

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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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9 W; K) p6 d6 j4 _, m- W( {6 j~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透  w, H4 c  \( Q
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~加入帶子，再煮兩分鐘
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8 c: l8 N  L! b3 T# I4 @~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！! B5 Y! R- _  J, o3 _7 C5 |

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# l+ _% N$ N# y9 D1 u& B訣竅提示
; Z! f4 r5 |" R. t* d' Z' G~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦2 ]3 W) S9 {9 s2 K
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤; \- q. E1 L* L8 Z" E4 v
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！