[热菜] 鮭魚波菜鹹塔［9P］

* D+ S8 D8 Q6 z預備食材
( G: g" H0 u6 C+ F' D; }3 E# O塔皮 　 6個
/ c1 v2 n6 \+ r2 f% |北海道料理白醬 　 2小塊
6 y0 }: M) P' P* Q鮭魚 　 1/4塊
  t- x- G9 C- M) e; s( W; l菠菜 　 1株/ C0 V, W9 H% w  k7 Y
洋蔥 　 1/4顆/ V5 |  v8 |! x1 L  Q
乳酪絲 　 適量' U/ a  I4 M/ \) f# W1 M
白酒~黑胡椒~義大利香料 　 各適量
$ K, C6 ~" c- [" {: C, ]鮮奶 　 100CC
( T6 b" ?3 Z3 {  }雞高湯 　 100CC( N" k9 l* B7 a  Y; {
) C, J3 a0 B9 |# h; P9 y
步驟說明
0 J) P2 G: z6 H  y& _' Q2 P9 G' e: b+ n
019 Y3 _3 y# J5 M2 S* U
食材  G# C7 h9 @1 G, ]# b, _

' _% i! w( v3 V0 S! e02" D9 o- q' ]/ o  L
洋蔥切丁~波菜川燙過後擠乾水份切末~鮭魚切小塊用白酒~黑胡椒~義大利香料~醃 10分鐘~(這裡是 1/2條~一共切 12小塊~隻用到 6塊 )1 N/ e  T0 z/ ?+ ^) ]3 E
) i! w1 w& L1 A4 n# y8 z. K9 E
034 c9 [2 M8 X: D) v
鍋中下一點點的橄欖油煎鮭魚到二邊變白就熄火~利用鍋中餘溫~鮭魚會續熟(約 1分鐘)撈起備用~
9 c$ Z( l/ j1 G5 i+ e( `$ g9 n
7 t$ Y' C% Y3 U2 B' |& x- S04
& v+ {$ ?$ ?) L  ~9 r鍋中的餘油放入洋蔥~小小火炒軟~
$ z2 e8 ~0 o' v5 ^' s4 ?, b3 ]) \7 E: F# o! h! J" S! ^
05" W% G3 F1 l8 I! r8 f8 u
加入100CC的鮮奶~100CC的雞高湯~和二塊料理白醬小小火煮到完全溶化~攪拌至濃綢狀~3 B: E8 X  H- e& U! ?% V
9 v* a( Y2 ^6 |" N" i
067 I# d7 O7 A9 }6 v3 v& |4 b
塔皮先退冰10分鐘後~用烤箱烤 3分鐘~將煮好的白醬適量的填入塔皮中~放一個鮭魚和適量的波菜~再加一點點的乳酪絲~
5 e- b2 r5 s- O1 h; A6 G, ~. l. ~
1 t7 L! u  ?# c7 ~/ G6 x- b4 w07  t2 i. ]& z/ W
再進烤箱烤至乳酪絲溶化就OK囉~
: b1 ]. ]8 U5 a: ~
/ s" g, Q; M8 {7 [( G4 ?' n084 q+ v0 }' m! y
鮭魚和波菜非常的塔~美味營養~小朋友也會很喜歡~一個人一個很方便食用喔~