食材用料：

鲜河虾仁150克 2 }; d- T  E9 O+ u5 m6 d3 E	内脂豆腐1盒 9 U9 Z0 }! N7 J0 C( b
培根3片 # y- C# C0 l- |8 L$ v	青豆（熟）50克 # p) T) t) ]. s( l8 F: m
色拉油50克（实耗20克） 1 i* e2 {* F& T- V& e' m	料酒少许 7 w( s0 _+ g9 M9 F% o) I
胡椒粉1克 $ a7 d1 u; X* [' v. H, Q6 O+ M	盐适量 + k, q( v- o* h8 r- ?
浓缩鸡汁1茶匙 ; v5 n) U2 q2 @5 ]! `6 H	生粉10克 " `0 U/ @& B8 C4 d+ M

2 ?6 G) T, E0 E  B& R菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。6 L- @; z- l' J7 Y3 n5 n
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。# {: A( W* k( s8 D, L
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。& X/ G% q, _( H  v) N$ n( z
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。" t) x. A9 S' ~
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。' T$ j% I% y% `3 C6 S0 I* s
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。. a$ y6 S3 L, r
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。' V/ b1 D! b- U6 I5 A3 S" h
  
• 10.装盘上桌。' G- j. Z0 q# |5 _, W% Q' k. Z4 b
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。