猪蹄，从小就爱吃。那时候荤类的菜里面，我独独爱的只有传统闽菜荔枝肉和猪蹄。那时候父亲最喜欢将猪蹄卤好了放在桌上，其他人更爱的是荔枝肉，所以猪蹄几乎成了我的专宠。凭着这个爱好，居然让已过中年的我依然保持年轻的脸庞，后来裁知道是胶原蛋白在起作用。能将美食和美容融为一体，何乐而不为？去年的大街小巷，烤猪蹄的吃法风靡一时，排队麻烦，价格也不菲，索性回家自己做，按照自己的口味调整方子，吃着满足，连儿子也连连称赞，一起分享吧，喜欢的别错过。





秘方猪蹄材料：七寸猪蹄2根辅料：花生适量 姜一大片 蒜粒4个 大料3个 香叶3个 红曲粉2克左右甘草3片 干辣椒一根 花椒粒少许 糖一大勺 十三香一小勺调料：生抽3大勺 盐少许 黄豆酱一小勺 啤酒适量表面调味：酥花生颗粒 辣椒粉和孜然颗粒做法：1、猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净2、将猪蹄放入铁釜锅中3、加入所有的辅料3、接着放入调料4、然后加入适量的纯净水，没到材料即可5、铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后选择蒸煮开盖进行10分钟收汁6、将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用7、煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右8、取出撒上孜然花生颗粒即可小叮咛1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好，太烂了猪蹄口感会打折，最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略，可更加自觉口味决定放多少

这个猪蹄做的精致。。。看着就流口水

猪蹄用烤来吃的还第一回看见，猪蹄应该是煲好了在烤的吧，不然那东西好难熟

烧烤又可以填一道菜，烤猪蹄真的是不错，以前没烤过，也没在烤吧吃过

筋头巴脑，猪蹄当属极品，加上秘制香烤，简直让人口水四溅

第一次看到这么做猪蹄子，熟了再考，肯定很香的呀，嘻嘻，又可解馋了！

烤猪蹄看起来很不错哦，但是我还是偏爱白烧的咸猪蹄，特别入味。当然红烧的也很不错的味道。

炖80分钟我觉着就不用烤了，已经是一个成品了。绝对好吃营养。

虽然很麻烦 但看起来真的很好吃啊 学习下 有时间尝试做

烤制的还是少吃为好，尝尝鲜是挺不错的，尤其是吃惯了卤猪蹄子的时候