虽说只是初冬，但天总是阴阴的，寒气不时的袭来。这个季节不再想吃辣辣的大盘鸡，还是吃清炖鸡，既暖身又滋补！    今天炖的是只三黄鸡，配以本地特产铁棍山药和大枣。鸡切块，冷水下锅，水开撇去浮沫；放葱段、姜片、蒜片和几颗花椒，再放切成滚刀块的山药。大火至滚开后改小火煲30分钟，炖的差不多的时候放几枚大枣进去，出锅前依口味放盐！' ?; u/ ]: c1 c( Y4 N! S5 d" H
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山腰炖鸡没有吃过，看到还有大枣估计很补的，做法也简单。

山药：是中药，可以健脾胃，是药食同源的；红枣，可以补血养颜；鸡汤，色泽金黄，现在这样的好鸡难寻；楼主的作品，的确是滋补佳品！
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' m6 B0 a0 L; F0 j0 A7 v[ 本帖最后由 人间天堂 于 2007-12-10 23:59 编辑 ]

呵呵+ M7 K# m  W3 b/ y& I- j1 F
我吃过的，而且还是在这上面学的
6 k( K& V  z' ?/ z/ R6 C做法很简单，就是把握好佐料就行了！
3 Y0 |6 {# X" n& ?0 L味道不错的！

引用:

原帖由 刘雷明月 于 2007-12-10 17:10 发表
$ K# w/ C, W) e* r5 V  v% g  ^山腰炖鸡没有吃过，看到还有大枣估计很补的，做法也简单。

4 [7 W3 o- i+ w9 G兄弟有学问啊  i) A# u" ~! d$ g- L+ E$ {# u
是不是学医的啊

在寒冷的冬天能吃到这么可口这么有营养的美味简直爽死了！

颜色红黄白搭配起来很有食欲啊
, S. f/ V0 m) }4 T山药是药材吧还可以算药膳
- h- Z9 k0 h4 |鸡应该是小公鸡吧
6 X2 N# j$ [3 P, D4 D4 L8 G自己有空作作试试

冬天的时候每次回家 母亲都会炖这个 很好的 东东

山药是好东西，不论是男是女，阴阳双补。

听说是一款很滋补的汤，谢谢楼主的介绍，有机会要试试。